Nesiller Boyunca Mükemmelleşen Suşi Sanatı
Suşi ve Asya mutfağının geleceği parlak; hem geleneksel hem çağdaş şefler köklerine bağlı kalarak sınırları zorlamaya devam ediyor. Biz LULA SUSHI & NOODLES olarak asırlık teknikleri onurlandırıyor, mevsimleri kucaklıyor ve her parçayı elle titizlikle hazırlıyoruz.
Hiçbir Şey Hazır Alınmaz: Hamurumuz, Soslarımız ve Sabrımız
LULA SUSHI & NOODLES, mutfağına giren hiçbir malzemenin hazır kullanılmadığı bir uzak doğu mutfak atölyesidir. Uygur noodle’ın elastik hamuru, Uygur mantısı ve çöçürenin elde açılan zarif kıvrımları, gyoza’nın çıtır çeperi ve ramen eriştesinin sabırlı dinlenmesi — bu dört gelenek de mutfağımızda her gün, kimseye devredilmeden sıfırdan kurulur. Biz tarifleri fotoğraf karelerinde değil; unun suyla buluştuğu o ilk emekte var ederiz.
Soslarımız ise bambaşka bir hikâyedir: hiçbiri market rafından mutfağımıza girmez. Kendimize ait fermente tariflerimiz haftalarca bekletilir, olgunlaşana kadar sabırla dinlendirilir ve ancak hazır olduğunda yemeklerimize imzasını atar. Siparişiniz masaya oturmadan hiçbir yemek öne çekilmez; her tabak, önünüze gelmesinden dakikalar önce mutfağımızda hayat bulur. Bu yüzden İstanbul’un bir ucundan diğerine iki saat yol yapmaya değen lezzet, aslında her masaya yalnızca bir kez hazırlanan lezzettir.
- Uygur noodle, mantı, gyoza ve ramen hamuru günlük yoğurulur
- Soslar kendi fermantasyon tarifimizle bekletilir
- Sipariş gelmeden hiçbir yemek üretilmez
- Her tabağa %100 taze servis yapılır
Her malzemenin lezzetini öne çıkaran özel mevsimsel seçeneklerimizi deneyin. Ürünlerimizin mutfakta nasıl hazırlandığını görmek için herkesi davet ediyoruz.